Procedimento
In una ciotola capiente verso l’olio e la farina. Dopodichè mescolo con la frusta a mano fino ad avere un composto privo di grumi. Successivamente aggiungo il latte e i tuorli delle uova per poi riprendere a mescolare.
Ottenuto il risultato sperato, recupero la ciotola in ho messo gli albumi e verso al suo interno lo zucchero e il succo di limone. Monto a neve usando la frusta elettrica.
In seguito porto una cucchiaiata nel composto ottenuto in quello dei tuorli e integro mescolando delicatamente con la frusta a mano. Dopodichè verso il risultato nella ciotola degli albumi e riprendo ad amalgamare usando la spatola con movimenti delicati.
Quando l’impasto è pronto prendo uno stampo per plumcake e lo rivesto con un foglio di carta forno. Successivamente verso l’impasto al suo interno e lascio cuocere il dolce in un forno già caldo per 50 minuti a 150 gradi.
Alla fine il dolce sarà morbido come una nuvola e super irresistibile.
