La ricetta della torta di mele allo yogurt, una delizia che si scioglie in bocca

Preparazione :
Rompi le uova e separa gli albumi dai tuorli. Sbattete i tuorli con un pizzico di sale e lo zucchero a velo.
Aggiungere la vaniglia e il burro e mescolare bene. Aggiungere la farina e il lievito setacciati e mescolare con una spatola fino a formare un impasto spezzato.
Stendere l’impasto su una teglia da 22 cm foderata con carta da forno e ricoprire bene il fondo e i lati. Metti la fontana nel congelatore per 15 minuti.
Nel frattempo tagliate le 3 mele a cubetti (senza sbucciarle) e mettetele in una ciotola. Condirli con lo zucchero, la maizena e il succo di limone. Mescolare bene e cuocere per 10 minuti.
Tagliate le due mele a fettine (senza sbucciarle), mettetele in una ciotola e cospargetele di succo di limone e mescolate delicatamente con una spatola.
Versate lo yogurt greco in una ciotola, aggiungete la maizena e la vaniglia e mescolate bene con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Montare gli albumi con le fruste elettriche e un pizzico di sale. Aggiungere gradualmente lo zucchero.
Aggiungere gli albumi allo yogurt. Rimuovere la base di pasta dal congelatore. Metti prima le mele a cubetti.
Ricoprire con la crema allo yogurt. Cospargete di zucchero a velo e infine ricoprite con le mele tritate e condite con zucchero e cannella.
Infornare a 180°C per 40 minuti. Una volta pronto, lasciate raffreddare per 30 minuti prima di servire.