La ricetta dei biscotti semplici, come quelli di una volta: mi ricordano tanto la mia nonna!

Preparazione

1. 1. Per prima cosa rompete gli albumi in una scodella, sbatteteli con le fruste elettriche, non appena incominciano a spumare unite gradualmente il dolcificante scelto.

1. Adesso unite il pizzico di sale, montateli a neve, integrate i tuorli e l’estratto di vaniglia e riprendete a lavorare per far riassorbire gli ingredienti.
2. Ora setacciate e inserite la farina, poi mescolate con la frusta a mano per ottenere un composto dalla consistenza liscia, cremosa e omogenea e trasferitelo in una sac a poche.
3. Fatto questo foderate con carta apposita una leccarda, dopodiché date forma ai vostri biscotti (tipo savoiardi) ponendoli l’uno distante dall’altro e spolveratele con un po’ di zucchero a velo. Naturalmente potete scegliere la forma che più vi piace.
4. Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 10-12 minuti a una temperatura di 180°C, al termine lasciate intiepidire un attimo i vostri biscotti e serviteli.