Non mi resta che recuperare una piadina intera e sistemarla in una padella antiaderente dal diametro di 24 centimetri. Dopodichè aggiungo sopra la metà del Galbanino grattugiato indicato nella lista e ci porto sopra la carne macinata. Aggiungo ancora un po’ di Galbanino e copro tutto con la piadina a cui ho tolto il bordo.
Sulla superficie aggiungo il resto del Galbanino grattugiato e piego i bordi della piadina alla base verso l’alto.
Non mi resta che capovolgere la torta nella padella, dopo aver aggiunto ancora un filo d’olio, e lascio cuocere ancora dopo aver spennellato sulla superficie un altro pochino d’olio.
Lasico cuocere su entrambi i lati per 2 minuti in modo da farla dorare per bene. Infine la servo a tavola.
Buon appetito.
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