Involtino di Pavlova con frutti di bosco

2. Preparare la farcitura:

– Mentre la meringa si raffredda, monta la panna fresca con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema soffice.

– Lava e asciuga i frutti di bosco, lasciandone alcuni interi per la decorazione finale.

3. Assemblare l’involtino:

– Una volta fredda, capovolgi la meringa su un foglio di carta forno spolverato con zucchero a velo.

– Stacca delicatamente la carta usata per la cottura e spalma la panna montata sulla superficie della meringa.

– Distribuisci i frutti di bosco uniformemente.

4. Arrotolare:

– Arrotola con cura la meringa aiutandoti con la carta forno, formando un rotolo compatto. Spolvera con un po’ di zucchero a velo.

5. Decorare e servire:

– Taglia a fette e servi decorando con frutti di bosco freschi e qualche fogliolina di menta.