1. In una ciotola grande, unisci il pollo tagliato a cubetti, i cetrioli, i peperoni, la cipolla, i pomodorini, le olive e il formaggio feta.
2. In una piccola ciotola, mescola il succo di limone, l’olio d’oliva extravergine, il sale e il pepe. Versa questa vinaigrette sulla tua insalata di pollo e mescola bene per condire tutti gli ingredienti.
3. Aggiungi il prezzemolo fresco tritato e mescola nuovamente per amalgamare tutti i sapori.
4. Lascia riposare l’insalata di pollo in frigorifero per almeno 30 minuti, in modo che i sapori si mescolino e si intensifichino.
5. Prima di servire, assicurati di mescolare l’insalata di pollo alla mediterranea per distribuire uniformemente il condimento.
Questa insalata di pollo alla mediterranea è fresca, leggera e ricca di sapori mediterranei. Puoi gustarla come piatto principale per un pranzo leggero o come contorno per una cena estiva. Sperimenta con gli ingredienti e aggiungi altri elementi che preferisci, come capperi, peperoncini o pomodori secchi. Buon appetito!
