Insalata di Pasta Italiana

Preparazione:

1. Cuoci la pasta: Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci la pasta al dente seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolala, passala sotto acqua fredda per fermare la cottura e lasciala raffreddare completamente.

2. Prepara le verdure: Taglia i pomodorini a metà, il cetriolo e il peperone a dadini. Taglia a cubetti anche la mozzarella e il prosciutto cotto (o il salame). Affetta le olive nere.

3. Mescola gli ingredienti: In una ciotola capiente, unisci la pasta raffreddata, i pomodorini, il cetriolo, il peperone, le olive, la mozzarella e il prosciutto cotto. Aggiungi anche la rucola.

4. Condisci: In una piccola ciotola, mescola l’olio extravergine d’oliva con l’aceto balsamico. Versa il condimento sull’insalata di pasta e mescola bene per distribuire uniformemente il sapore. Regola di sale e pepe.

5. Servi: Guarnisci l’insalata di pasta con foglie di basilico fresco e, se desideri, una spolverata di parmigiano grattugiato.

Un piatto fresco, colorato e versatile, perfetto per pranzi estivi o picnic all’aperto!