Insalata di Carne Macinata

Preparazione:

1. Cuocere la carne:

– In una padella, scalda un cucchiaio di olio d’oliva e cuoci la carne macinata a fuoco medio, mescolando frequentemente, fino a quando è ben cotta. Aggiusta di sale e pepe e lascia raffreddare.

2. Preparare le verdure:

– Lava e taglia il peperone, il cetriolo e il pomodoro a dadini. Affetta finemente la cipolla rossa.

3. Unire gli ingredienti:

– In una ciotola capiente, unisci la carne macinata cotta, le verdure, i fagioli e mescola bene.

4. Condire:

– In una ciotola piccola, mescola l’olio d’oliva, il succo di limone, sale e pepe. Versa il condimento sull’insalata e mescola.

5. Servire:

– Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato.

Un piatto nutriente e gustoso, ideale come secondo piatto o per un pranzo leggero!