Una volta lievitato, rimettere l’impasto su una superficie leggermente infarinata e sgasarlo (strizzare delicatamente per far uscire l’aria).
Modellalo come preferisci: pagnotta, panino o anche panini singoli.
Disporre l’impasto formato su una teglia, coprirlo nuovamente e lasciarlo riposare per altri 30-60 minuti affinché lieviti ancora un po’.
Preriscaldare il forno a 220°C (425°F).
Prima di inserire il pane, fate dei tagli superficiali sulla parte superiore in modo che il pane abbia spazio per espandersi.
Cuocere per 25-30 minuti o fino a quando il pane diventa dorato e suona vuoto quando viene picchiettato sul fondo.
Sfornare il pane e lasciarlo raffreddare su una griglia prima di tagliarlo.
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