Per preparare la glassa, sciogliere il burro in una piccola ciotola di vetro. Aggiungere lo zucchero a velo, il latte e l’estratto di cocco. Mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. La glassa dovrebbe gocciolare dal cucchiaio in un rivolo bianco. Se necessario, aggiungi un cucchiaino di latte per diluirlo o 1 o 2 cucchiai di zucchero a velo per addensarlo.
Versare la glassa sulla torta. Cospargere generosamente con cocco. Conservare la torta a temperatura ambiente, scoperta, ma preferibilmente senza sigillarla. Questa torta si manterrà bene e rimarrà molto umida per 3 o 4 giorni.
Osservazioni
Puoi anche cuocere questa torta in una teglia da 12 tazze per 60-65 minuti.
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