Istruzioni:
1. In una ciotola grande, unisci la carne macinata, il pane raffermo sbriciolato, la cipolla tritata, l’aglio, l’uovo, il formaggio grattugiato e il prezzemolo (se desiderato). Aggiungi sale e pepe a piacere.
2. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Se l’impasto risulta troppo umido, aggiungi un po’ di pangrattato o farina per assorbire l’umidità.
3. Prendi una piccola quantità di impasto e forma delle palline rotonde delle dimensioni desiderate. Puoi utilizzare le mani leggermente umide per facilitare la lavorazione.
4. Infarina leggermente i polpetti con la farina, scuotendo l’eccesso.
5. Scalda abbondante olio d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
6. Aggiungi i polpetti all’olio caldo, facendo attenzione a non sovraccaricare la padella. Cuoci i polpetti su tutti i lati fino a quando diventano dorati e croccanti.
7. Una volta cotti, trasferisci i polpetti su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
I polpetti di nonna sono pronti per essere gustati! Puoi servirli come antipasto, in un piatto di pasta o come secondo piatto accompagnati da contorni di verdure. Sono perfetti anche da utilizzare per preparare un saporito sugo di pomodoro. Goditi questi polpetti fatti in casa, ricchi di sapore e realizzati con ingredienti di recupero. Buon appetito!
