Istruzioni:
1. In una ciotola grande, unisci le patate lessate e schiacciate, le uova, il formaggio grattugiato, le verdure tritate e le spezie a piacere. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Prendi una piccola quantità di impasto e forma una polpetta nella tua mano. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po’ di pangrattato per renderlo più gestibile.
3. Passa ogni polpetta nell’uovo sbattuto e poi rotolale nel pangrattato, assicurandoti che siano completamente ricoperte.
4. Scalda l’olio in una padella antiaderente e friggi le polpette fino a quando diventano dorate e croccanti su tutti i lati. Assicurati che l’olio sia abbastanza caldo per evitare che le polpette assorbano troppo olio.
5. Una volta cotte, metti le polpette su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
Le polpette di patate e formaggio sono pronte per essere gustate! Puoi servirle come antipasto, accompagnamento o anche come piatto principale. Sono deliziose da sole o con una salsa di tuo gradimento. Buon appetito!
