Gratin di Quinoa e Porri

Procedimento

1. Cuocere la quinoa: Sciacquare la quinoa sotto acqua fredda. Cuocerla in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione (di solito circa 15 minuti).

2. Soffriggere i porri: In una padella, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere i porri. Cuocere a fuoco medio fino a quando sono morbidi (circa 10 minuti). Aggiustare di sale e pepe.

3. Mescolare gli ingredienti: In una ciotola, unire la quinoa cotta, i porri soffritti, la panna, le uova, il formaggio grattugiato e una spolverata di noce moscata (se usata). Mescolare bene.

4. Versare nella teglia: Trasferire il composto in una teglia da forno leggermente unta.

5. Cuocere: Infornare a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la superficie è dorata e il gratin è ben cotto.

6. Servire: Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.

Buon appetito!