Gratin di purè di patate

Preparazione:

1. Cuocere le patate:

– Sbuccia le patate e tagliale a pezzi. Lessale in abbondante acqua salata fino a quando saranno morbide (circa 20 minuti).

– Scola le patate e passale con uno schiacciapatate o una forchetta fino a ottenere una consistenza liscia.

2. Preparare il purè:

– Aggiungi il burro alle patate ancora calde e mescola bene. Scalda il latte e versalo gradualmente nel purè, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa. Condisci con sale, pepe e una spolverata di noce moscata.

3. Preparare il gratin:

– Preriscalda il forno a 180°C. Ungi una teglia con il burro e versa il purè di patate. Livella la superficie e cospargila con il formaggio grattugiato e i pezzetti di formaggio a pasta filata.