Gratin di melanzane con pollo

4. Cuocere le melanzane:

– In un’altra padella, scalda un filo d’olio e cuoci le fette di melanzane fino a quando sono dorate su entrambi i lati.

5. Assemblare il gratin:

– In una teglia da forno, stendi uno strato di sugo di pollo, poi uno strato di melanzane, e aggiungi alcune fette di mozzarella. Ripeti fino a esaurire gli ingredienti, terminando con un ultimo strato di sugo e mozzarella. Cospargi con parmigiano grattugiato.

6. Cuocere in forno:

– Preriscalda il forno a 180°C e cuoci il gratin per circa 25-30 minuti, fino a quando la superficie è dorata e croccante.

7. Servire:

– Lascia riposare per alcuni minuti prima di servire. Guarnisci con basilico fresco.