Per preparare la crema pasticcera: amalgamare poco alla volta l’uovo con lo zucchero, l’amido di mais, il sale e il latte tiepido. Trasferite il composto sul fuoco e fate cuocere per 10 minuti, mescolando continuamente, fino a quando la crema sarà pronta.
Stendere l’impasto in un rettangolo con il mattarello. Spalmare la crema pasticcera e cospargere le gocce di cioccolato.
Stendere la pasta nel senso della lunghezza e tagliarla a fette.
Disporre i panini sulla teglia e infornare a 180°C per 25 minuti.
Cospargete le brioches con lo zucchero a velo.
Consiglio:
per dare più sapore ai panini potete sostituire le gocce di cioccolato con l’uvetta.
Conservazione:
le girelle vanno consumate entro 2-3 giorni dalla preparazione.
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