Istruzioni:
1. Prendi le zucchine e tagliale a fette sottili. Puoi farlo manualmente con un coltello affilato o utilizzare una mandolina.
2. In una padella, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi le fette di zucchine e cuocile per alcuni minuti, fino a quando diventano tenere ma non troppo molli. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto. Se desideri, puoi anche aggiungere alcune erbe aromatiche fresche tritate per dare più sapore.
3. Stendi il rotolo di pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata.
4. Distribuisci uniformemente le fette di zucchine sulla pasta sfoglia, lasciando un piccolo margine sui bordi.
5. Sbriciola o taglia il formaggio a pasta filata a pezzetti e distribuiscilo sopra le zucchine.
6. Ora, arrotola delicatamente la pasta sfoglia partendo dal lato lungo, creando un rotolo.
7. Taglia il rotolo ottenuto a fette di circa 1,5-2 cm di spessore.
8. Disponi le girandole di pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta da forno, con il lato tagliato rivolto verso l’alto.
9. Spennella le girandole con l’uovo sbattuto per ottenere una doratura uniforme.
10. Inforna le girandole di pasta sfoglia in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, o finché sono gonfie e dorate.
11. Togli le girandole dal forno e lasciale raffreddare leggermente prima di servirle.
Le girandole di pasta sfoglia con zucchine e formaggio sono perfette come antipasto o come finger food per feste e buffet. Hanno un aspetto invitante e un sapore delizioso, grazie alla combinazione di zucchine tenere e formaggio filante avvolte nella croccantezza della pasta sfoglia. Sono sicuramente un’opzione irresistibile per gli amanti dei sapori salati. Buon appetito!
