Gelato all’Albicocca

Preparazione:

1. Preparare le albicocche:

– Lava le albicocche, rimuovi il nocciolo e tagliale a pezzetti. Metti le albicocche in un pentolino con lo zucchero e cuoci a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché diventano morbide e caramellate.

2. Frullare:

– Lascia raffreddare le albicocche e poi frullale insieme al succo di limone fino a ottenere una purea liscia.

3. Mescolare la base:

– In una ciotola, mescola la panna, il latte e l’estratto di vaniglia (se lo usi). Aggiungi la purea di albicocche e mescola bene per combinare tutti gli ingredienti.