Fusilli al pesto di piselli

Preparazione:

1. Cottura piselli: Cuoci i piselli in acqua bollente salata per 5-7 minuti, poi scolali.

2. Pesto: Frulla i piselli con parmigiano, pinoli, aglio e olio fino a ottenere una crema omogenea. Aggiusta di sale e pepe.

3. Pasta: Cuoci i fusilli in abbondante acqua salata, scolali al dente e conserva un po’ di acqua di cottura.

4. Mantecatura: Mescola i fusilli con il pesto di piselli, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se necessario per amalgamare bene.

5. Servizio: Guarnisci con basilico fresco, se gradito, e servi caldo.

Buon appetito!