Istruzioni:
1. In una ciotola grande, setaccia la farina e l’zucchero a velo. Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora rapidamente l’impasto con le mani fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
2. Aggiungi il tuorlo d’uovo, la panna fresca, l’estratto di vaniglia e la scorza di limone grattugiata (se desiderata). Continua ad impastare fino a quando gli ingredienti si combinano e si forma un impasto omogeneo. Assicurati di non lavorare troppo l’impasto per evitare di surriscaldare il burro.
3. Forma l’impasto in una palla e avvolgila nella pellicola trasparente. Metti l’impasto in frigorifero e lascialo riposare per almeno 30 minuti, o fino a un’ora. Questo aiuterà il burro a raffreddarsi e l’impasto a rassodarsi.
4. Preriscalda il forno a 180°C (350°F) e prepara una teglia rivestendola con carta da forno.
