Istruzioni:
1. Grattugia le patate e la cipolla utilizzando una grattugia a fori grossi. Spremi l’acqua in eccesso dalle patate grattugiate usando un canovaccio pulito o una garza.
2. Trasferisci le patate e la cipolla grattugiate in una ciotola e aggiungi la farina. Mescola bene per assicurarti che le patate siano ben ricoperte dalla farina.
3. Aggiungi le uova leggermente sbattute alle patate e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiusta di sale e pepe a tuo gusto.
4. Scalda abbondante olio vegetale in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
5. Prendi una porzione di composto di patate (circa 1/4 di tazza) e schiacciala leggermente per formare una frittella rotonda e sottile. Ripeti con il resto del composto, facendo attenzione a non sovraccaricare la padella.
6. Friggi le frittelle di rosti di patate per circa 3-4 minuti per lato, o finché sono dorate e croccanti. Puoi friggerne più di una alla volta, a patto che ci sia spazio sufficiente nella padella.
7. Una volta cotte, trasferisci le frittelle su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
8. Continua a preparare e friggere le frittelle con il resto del composto fino a esaurimento.
9. Servi le frittelle di rosti di patate calde come accompagnamento o come piatto principale. Puoi abbinarle a salse come lo yogurt greco, la salsa di mele o la maionese.
Le frittelle di rosti di patate sono croccanti all’esterno e morbide all’interno, offrendo una combinazione di sapori irresistibile. Sono perfette per una cena golosa e possono essere personalizzate con l’aggiunta di erbe aromatiche o formaggi. Sperimenta e goditi queste deliziose frittelle di patate!
