- Schiacciate le patate lesse finché non sono ancora calde con la forchetta. Aggiungere il prezzemolo, il sale, il pepe, la paprika, l’amido di mais e mescolare bene fino a creare una pasta. Formare delle palline con il composto di patate.
- Mescolare il pangrattato con il parmigiano e il prezzemolo per preparare il composto di pangrattato.
- Passare ogni gnocco di patate nell’uovo sbattuto e poi nel composto di pangrattato preparato in precedenza.
- Prendi ogni pallina e premi con le mani nel cucchiaio per friggere fino a creare la forma. Capovolgi il cucchiaio da frittura e picchiettalo con le mani per liberare la frittella di patate.
- Friggere in olio bollente su entrambi i lati fino a doratura.
vedere il seguito alla pagina successiva
