Istruzioni:
1. Sbuccia le patate e grattugiale finemente. Puoi anche utilizzare un robot da cucina con l’apposita lama per grattugiare le patate in modo più veloce.
2. Metti le patate grattugiate in un colino e premile con le mani per rimuovere l’acqua in eccesso. Questo aiuterà a ottenere frittelle più croccanti.
3. In una ciotola grande, unisci le patate grattugiate, la cipolla tritata, le uova, la farina, il lievito in polvere, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Scalda abbondante olio vegetale in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
5. Prendi una porzione di composto di patate con un cucchiaio e mettilo delicatamente nella padella calda, formando una piccola frittella. Ripeti con il resto del composto, facendo attenzione a non sovraccaricare la padella.
6. Fai cuocere le frittelle per circa 3-4 minuti su ogni lato, o fino a quando sono dorate e croccanti. Puoi schiacciarle leggermente con una spatola durante la cottura per appiattirle e renderle più croccanti.
7. Una volta cotte, trasferisci le frittelle di patate su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
8. Ripeti il processo con il resto del composto fino a esaurimento.
9. Servi le frittelle di patate calde come contorno o spuntino. Puoi accompagnare le frittelle con una salsa di tua scelta, come maionese, ketchup o salsa barbecue.
Le frittelle di patate sono un piatto versatile e gustoso, perfetto da gustare da solo o come accompagnamento a piatti principali. Sono croccanti all’esterno e morbide all’interno, e sono sempre apprezzate da grandi e piccini. Buon appetito!
