- In una ciotola capiente aggiungere la farina 00, ½ cucchiaio di zucchero semolato, il sale, il lievito e mescolare con un cucchiaio fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
- In un’altra ciotola, sbatti il latte e l’uovo fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Mescolare il composto di farina con il composto di latte fino a quando i due non saranno appena combinati. In un’altra ciotola, mescolare bene i cubetti di mela con la cannella in polvere e 1 cucchiaio di zucchero a velo bianco.
- Ora aggiungi i pezzi di mela misti al composto di farina e sbatti bene.
- Scaldare l’olio in una padella piccola e aggiungere con attenzione un cucchiaio abbondante di impasto per ciambelloni e i pezzetti di mela.
- Ripetete l’operazione e aggiungete un altro mestolo di pastella a circa due centimetri di distanza.
- Friggere la ciambella fino a doratura.
- Girare le ciambelle e friggere l’altro lato fino a doratura.
- Girare nuovamente le ciambelle per friggerle fino a doratura su tutti i lati.
- Trasferisci le frittelle di mele fritte in un’altra ciotola.
- Ripetere l’operazione con l’impasto rimasto.
- Cospargete le ciambelle calde con zucchero a velo e buon appetito!
Consiglio:
Rompere l’uovo nel latte con molta attenzione in modo che non vengano aggiunti pezzi di guscio nella ciotola. Se non sei sicuro di riuscire ad aprirlo perfettamente, potresti prima rompere l’uovo in un’altra ciotola e poi trasferirlo nel latte. Puoi anche preparare questa ricetta dal passaggio 4 fino a un giorno prima, per poi ricominciare dal passaggio 5 prima di servire.
vedere il seguito alla pagina successiva
