Raccogli e cucina:
Aggiungete al composto di uova le zucchine saltate, le patate e il riso cotto. Mescolare bene per unire.
Scaldare una padella con olio d’oliva e versare il composto nella padella.
Cuocere la frittata a fuoco medio per circa 5 minuti o fino a quando sarà dorata e compatta.
Finire e servire:
Girare o cuocere per altri 5 minuti a 180°C (350°F) fino a cottura completa.
Tagliare e servire caldo.
Suggerimenti per il servizio:
Servire con insalata o pomodorini freschi a fette per un pasto completo.
Accompagnare con un ciuffo di panna o una spolverata di formaggio grattugiato.
