Prendo una padella antiaderente e ci verso dentro un giro di olio di semi. Successivamente verso il composto di cavolo al suo interno e cerco di distribuire tutto sul fondo della padella in modo omogeneo.
A questo punto prendo un foglio di alluminio da cucina e vado a coprire la frittata. Dopodichè sistemo un peso sopra, come ad esempio un tagliere, e lascio cuocere su una fiamma media per 15 – 20 minuti.
Trascorso il tempo indicato vado a capovolgere la frittata per poi far cuocere, senza utilizzare il foglio di alluminio, anche l’altro lato per gli stessi minuti e sempre su una fiamma media.
In seguito spolvero sopra il formaggio grattugiato e continuo a far cuocere fino a far sciogliere per bene quest’ultimo ingrediente aggiunto.
Non resta che assaggiare.
