Procedimento
Nella ciotola dei fiocchi d’avena verso il latte caldo per poi mescolare con una frusta a mano. Dopodichè aggiungo nel composto il formaggio grattugiato e riprendo a mescolare per amalgamare il tutto.
In seguito integro le uova e anche la spezia che preferisco. Lavoro per bene fino a creare un impasto omogeneo.
Ottenuto il risultato sperato adagio una padella sul fuoco e ci verso dentro l’olio d’oliva. Stendo l’olio su tutta la base della padella usando un foglio di carta assorbente e dopo verso sopra il mio impasto.
Lo distribuisco per bene con un cucchiaio e copro tutto con il coperchio. Lascio cuocere la frittata in questo modo per 3 minuti. Dopodichè capovolgo con delicatezza il risultato e faccio cuocere, quindi, il lato opposto per alti 3 minuti, sempre coprendo con il coperchio.
Alla fine non mi resta che servirla a tavola.
