Passo 7
Su un piatto da portata allungato modellare il pesce con le mani umide; con un coltello leggermente umido aiutatevi a modellarlo
Passo 8
Decorare con fettine di cetriolo e carota, tagliate finemente con una mandolina, per ricreare le squame. Realizzare l’occhio con una fetta di oliva poi completare con un po’ di insalata
Passaggio 9
Infine, servi il tuo finto pesce con maionese, sottaceti o sottaceti
Conservazione:
Il finto tonno si conserva fino a 2 giorni in frigorifero, ben coperto con pellicola trasparente.
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