Dorayaki

PREPARAZIONE:
1. Preparazione dell’Impasto:
– In una ciotola capiente, versate la farina, lo zucchero a velo e il lievito per dolci. Miscelate le polveri.
– Unite le uova e aggiungete il miele e l’acqua. Mescolate bene con una frusta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
2. Cottura dei Dorayaki:
– Ungete leggermente una padella antiaderente con olio di semi.
– Versate un mestolo scarso di composto nella padella calda e cuocete a fuoco medio per un paio di minuti. Quando iniziano a comparire le prime bollicine, girate delicatamente il dorayaki con una spatola e cuocete per altri 2 minuti, fino a doratura.
– Trasferite i dorayaki cotti su un vassoio e proseguite in questo modo fino a esaurire il composto, cuocendone massimo 2 per volta.
3. Farcitura:
– Farcite i dorayaki a coppie con crema di nocciole o confettura mentre sono ancora tiepidi, premendo leggermente lungo i bordi per farli aderire.