Curry di Lenticchie Senza Glutine

3. Aggiungi le spezie:

– Unisci il curry, la curcuma, il cumino e la paprika alla pentola. Mescola bene per far tostare le spezie e rilasciare il loro aroma.

4. Cottura delle lenticchie:

– Aggiungi i pomodori pelati schiacciati e il latte di cocco alla pentola, mescola bene.

– Versa le lenticchie e aggiungi circa 400ml di acqua. Porta il tutto a ebollizione, quindi abbassa il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, o fino a quando le lenticchie sono morbide. Se necessario, aggiungi un po’ d’acqua durante la cottura.

5. Aggiusta di sapore:

– Aggiusta di sale e pepe a piacere. Continua a cuocere fino a quando il curry raggiunge la consistenza desiderata.

6. Servi:

– Servi il curry di lenticchie caldo, guarnito con coriandolo fresco tritato, accompagnato da riso basmati.