Istruzioni:
1. Prendi il rotolo di pasta sfoglia rettangolare e stendilo su una teglia da forno rivestita di carta da forno.
2. Distribuisci uniformemente il formaggio sulla superficie della pasta sfoglia, lasciando un bordo di circa 2-3 cm intorno ai lati.
3. Disponi le fette di patate sulla superficie del formaggio, sovrapponendole leggermente fino a riempire completamente lo spazio.
4. Distribuisci gli cubetti di speck sulle patate.
5. Piega i bordi della pasta sfoglia verso l’interno, creando una cornice intorno al ripieno. Puoi fare delle pieghe o incisioni sulla pasta sfoglia per decorarla, se desideri.
6. Spennella la superficie della crostata con l’uovo sbattuto per ottenere una doratura uniforme.
7. Condisci con sale e pepe a piacere. Puoi anche aggiungere qualche ago di rosmarino fresco o timo per dare sapore.
8. Inforna la crostata in forno pre-riscaldato a 180°C (350°F) per circa 25-30 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia è dorata e croccante e le patate sono cotte.
9. Una volta cotta, lascia raffreddare leggermente la crostata prima di tagliarla a fette e servirla.
La crostata di patate, speck e formaggio in pasta sfoglia è ideale come antipasto, piatto unico o da servire durante un aperitivo o un buffet. Puoi accompagnare questa crostata con una fresca insalata verde o delle verdure grigliate per un pasto completo. Buon appetito!
