Crostata di fragole e vaniglia

Per la decorazione:

– 300 g di fragole fresche

– Gelatina alimentare (facoltativa)

Preparazione:

1. Pasta frolla: Impasta la farina con burro, zucchero, uovo, scorza di limone e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo. Avvolgi in pellicola e lascia riposare in frigo per 30 minuti.

2. Crema pasticcera: In un pentolino, scalda il latte con la bacca di vaniglia. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero e aggiungi la farina. Versa il latte caldo sul composto e cuoci a fuoco lento fino a che la crema si addensa. Lascia raffreddare.

3. Base crostata: Stendi la pasta frolla e fodera una tortiera. Bucherella il fondo e cuoci in forno a 180°C per 20-25 minuti. Lascia raffreddare.

4. Assemblaggio: Versa la crema pasticcera sulla base di frolla cotta e livella bene. Decora con le fragole tagliate a fettine.

5. Gelatina (facoltativa): Se vuoi, spennella la gelatina sulle fragole per renderle lucide e preservarne la freschezza.

Buon appetito!