Istruzioni:
1. Inizia preparando la pasta. In una ciotola, mescola la farina con il burro freddo tagliato a cubetti e il sale. Lavora gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungi l’uovo e continua a lavorare l’impasto fino a quando si forma una palla. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Nel frattempo, prepara il ripieno. In una ciotola, sbatti le uova con la panna fresca. Aggiungi sale, pepe e una spolverata di noce moscata. Mescola bene.
4. Prendi la pasta dal frigorifero e stendila su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 3-4 mm. Trasferisci la pasta in una teglia per crostate, facendo aderire bene ai bordi e rimuovendo l’eccesso di pasta.
