11. Dopo l’ultima ripetizione, copri l’impasto con il canovaccio e lascialo riposare in frigorifero per almeno 4 ore o preferibilmente durante la notte.
12. Prendi l’impasto dal frigorifero e stendilo su una superficie leggermente infarinata in un rettangolo di circa 0,5 cm di spessore.
13. Taglia il rettangolo in triangoli larghi circa 10-15 cm alla base. Arrotola delicatamente ogni triangolo dalla base verso l’alto, formando la forma classica dei croissant.. Posiziona i croissant sulla teglia da forno foderata con carta da forno, distanziandoli leggermente tra loro.
15. Copri i croissant con un canovaccio pulito e lasciali lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, finché raddoppiano di volume.
16. Preriscalda il forno a 200°C.
17. Sbatti leggermente l’uovo in una ciotola e spennella delicatamente i croissant con l’uovo battuto.
18. Inforna i croissant nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, o finché diventano dorati e croccanti.
19. Lascia raffreddare i croissant sulla teglia per alcuni minuti, quindi trasferiscili su una griglia per raffreddare completamente.
20. Se desideri, spolverizza i croissant con dello zucchero a velo prima di servirli.
I tuoi croissant fatti in casa sono pronti per essere gustati! Puoi farcirli con marmellata, cioccolato o semplicemente servirli da soli. Goditi questi deliziosi dolci sfogliati appena sfornati. Buon appetito!
