In una pirofila stendere sul fondo uno strato sottile di besciamella. Prendete ogni crêpe, farcitela con il composto di spinaci e formaggio spalmabile e poi arrotolate. Disporre le crespelle arrotolate nella teglia e ricoprirle con il resto della besciamella. Cospargere generosamente la superficie con formaggio grattugiato.
Cuocere il gratin per circa 20 minuti, o fino a quando il formaggio sarà dorato e la salsa sarà ben riscaldata. Una volta cotta, sfornatela e lasciatela riposare qualche minuto prima di servire.
Buon appetito!
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