Istruzioni:
1. Sbuccia i mandarini e separa gli spicchi. Rimuovi eventuali semi e metti gli spicchi in un frullatore o un mixer. Frulla fino a ottenere una purea liscia.
2. In una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
3. In una pentola, versa il latte e la panna fresca. Accendi il fornello a fuoco medio-basso e porta il latte a leggero ebollizione, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi sul fondo.
4. Versa lentamente metà del latte caldo nella ciotola con i tuorli sbattuti, mescolando continuamente per evitare che i tuorli si cuociano.
vedere il seguito alla pagina successiva
