Preparazione:
- Inizia sciacquando i frutti secchi con acqua fredda per rimuovere eventuali conservanti e attivarne le proprietà benefiche. Lasciali in ammollo in acqua fredda per 15-20 minuti.
- Mentre i frutti sono in ammollo, prepara la frutta secca. Taglia le mandorle a fettine e trita grossolanamente gli anacardi.
- In una padella asciutta, tosta leggermente i semi di zucca e i pinoli finché non diventano fragranti. Questo ne esalta il sapore.
- Una volta che la frutta secca è stata ammollata, togli i noccioli dai datteri e taglia i datteri e le albicocche secche in pezzi più piccoli.
- Combina i datteri ammollati, le mele, i mirtilli rossi secchi, l’uvetta e le albicocche secche in un frullatore. Frulla fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi le mandorle a fettine e gli anacardi tostati al composto, creando una deliziosa consistenza.
- Incorpora i semi di sesamo nel composto, lasciandone alcuni per la guarnizione.
- Aggiungi i semi di zucca, i pinoli e i semi di lino per arricchire il valore nutritivo e il gusto.
- Mescola tutti gli ingredienti accuratamente fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
- Crea una forma cilindrica dal composto, modellandolo in un tronchetto.
- Rotola il tronchetto nei semi di sesamo rimasti per una deliziosa copertura esterna.
- Metti il tronchetto in frigorifero per circa 2 ore per farlo indurire.
- Una volta raffreddato, taglia il tronchetto in pezzi di dimensioni adatte a uno spuntino.
- Avvolgi i pezzi in carta da forno per una facile conservazione e consumo.
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