1. **Preparazione delle Cotolette:**
– Assicurati che le fettine di carne siano sottili e tenere. Se necessario, battile leggermente per renderle ancora più sottili.
2. **Impanatura:**
– Prepara tre piatti: uno con la farina, uno con le uova sbattute e uno con il pangrattato condito con sale e pepe.
– Passa ciascuna fetta di carne prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato, assicurandoti che sia ben ricoperta.
3. **Frittura:**
– Scalda abbondante olio in una padella profonda o in una friggitrice.
– Quando l’olio è caldo, friggi le cotolette poche alla volta fino a quando sono dorate e croccanti su entrambi i lati.
– Assicurati che l’olio non sia troppo caldo altrimenti le cotolette si bruceranno all’esterno e resteranno crude all’interno.
4. **Asciugatura:**
– Una volta cotte, trasferisci le cotolette su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
5. **Servizio:**
– Servi le cotolette calde accompagnate da fette di limone, insalata fresca o patatine fritte.
Seguendo questi passaggi, otterrai delle cotolette perfette, croccanti fuori e succose dentro, ideali per un pranzo o una cena gustosa. Ricorda di prestare attenzione alla temperatura dell’olio e alla cottura per garantire il risultato desiderato. Buon appetito! 🍗🔥
