Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Scalda l’olio d’oliva in una padella resistente al forno a fuoco medio-alto. Aggiungi le costelette di maiale e rosolatele da entrambi i lati fino a quando sono ben dorate. Rimuovi le costelette dalla padella e mettile da parte.
3. Nella stessa padella, aggiungi le cipolle, le carote, l’aglio, il rosmarino e l’alloro. Rosola le verdure per alcuni minuti fino a quando iniziano a ammorbidirsi.
4. Rimetti le costelette di maiale nella padella, posizionandole sopra le verdure rosolate. Aggiungi il brodo di carne e il vino bianco. Condisci con sale e pepe a piacere.
5. Copri la padella con un coperchio o con un foglio di alluminio e trasferiscila nel forno preriscaldato. Cuoci per circa 1 ora o fino a quando le costelette sono tenere e succose.
6. Una volta cotte, puoi rimuovere le foglie di alloro e i rametti di rosmarino, se preferisci.
7. Servi le costelette di maiale al pastore calde, accompagnate dalle verdure e dal sughetto di cottura.
Queste costelette di maiale al pastore sono piene di sapore e perfette da gustare in un pasto abbondante. Puoi servirle con patate arrosto o purè di patate e una fresca insalata verde come contorno. Buon appetito!
