7. Per verificare la consistenza della confettura, prelevare una piccola quantità con un cucchiaio e metterla su un piattino freddo. Se la confettura si addensa e forma una pellicola leggermente gelatinosa, è pronta. Altrimenti, continuare a cuocere per qualche altro minuto e ripetere il test.
8. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare la confettura per qualche minuto.
9. Trasferire la confettura ancora calda in vasetti di vetro sterilizzati, lasciando un po’ di spazio libero nella parte superiore dei vasetti. Chiudere bene i coperchi.
10. Lasciare raffreddare completamente i vasetti a temperatura ambiente. La confettura continuerà ad addensarsi durante il raffreddamento.
11. Conservare i vasetti in frigorifero e consumare entro 2-3 settimane. Se desideri conservare la confettura per un periodo più lungo, puoi fare la conserva in modo appropriato o utilizzare la tecnica della sterilizzazione dei vasetti.
Questa confettura di ciliegie casalinga senza coloranti artificiali avrà un bel colore rosso acceso naturale grazie alle ciliegie mature. Puoi gustarla spalmata su fette di pane, biscotti, crostate o utilizzarla come ripieno per dolci. È una deliziosa conserva fatta in casa da gustare durante tutto l’anno!
