Istruzioni:
1. Pre-riscalda il forno a 180°C.
2. In una pentola grande, porta a ebollizione abbondante acqua salata. Aggiungi le conchiglie pasta e cuocile secondo le istruzioni sulla confezione, fino a quando sono al dente. Scola le conchiglie e risciacquale brevemente con acqua fredda per fermare la cottura. Mettile da parte.
3. In una padella, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la pancetta affumicata e cuocila fino a quando è croccante e dorata. Rimuovi la pancetta dalla padella e mettila da parte, lasciando l’olio rilasciato dalla pancetta nella padella.
4. Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata e l’aglio. Cuoci per alcuni minuti fino a quando la cipolla diventa morbida e traslucida.
5. Aggiungi il pollo cotto a dadini nella padella e cuocilo per alcuni minuti fino a quando è riscaldato.
6. Aggiungi la passata di pomodoro e l’origano secco nella padella. Insaporisci con sale e pepe a piacere. Cuoci il condimento per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
