Istruzioni:
1. Inizia preparando la pasta per la pizza. In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
2. Aggiungi l’acqua tiepida e l’olio d’oliva nella ciotola con gli ingredienti secchi. Mescola bene fino a formare un impasto omogeneo.
3. Trasferisci l’impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e impasta energicamente per circa 5-7 minuti, fino a quando diventa elastico e liscio.
4. Forma una palla con l’impasto e mettila in una ciotola leggermente unta con olio. Copri la ciotola con un canovaccio pulito e lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
5. Una volta che l’impasto è lievitato, preriscalda il forno a 220°C.
6. Dividi l’impasto in piccole porzioni e formale delle palline. Schiaccia ogni pallina con le mani o con un matterello per formare delle mini pizze.
