Procedimento
1. Preparazione dell’Impasto
- Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia da 24 cm di diametro con carta da forno o imburrala e infarinala leggermente.
- Monta il burro e lo zucchero: in una ciotola capiente, monta il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per garantire una torta soffice e ben lievitata.
- Aggiungi le uova: unisci le uova una alla volta, assicurandoti di incorporare bene ogni uovo prima di aggiungere il successivo.
- Aggiungi la vaniglia: incorpora l’estratto di vaniglia nel composto.
2. Incorporazione degli Ingredienti Secchi
- Setaccia gli ingredienti secchi: in una ciotola a parte, setaccia insieme la farina, il lievito e il pizzico di sale.
- Alterna farina e latte: aggiungi gradualmente la miscela di farina al composto di burro e zucchero, alternandola con il latte. Inizia e termina con la farina, mescolando delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno per evitare di smontare l’impasto.
3. Cottura della Torta
- Versa l’impasto nella teglia: trasferisci l’impasto nella teglia preparata, livellando la superficie con una spatola.
- Inforna: cuoci la torta nel forno preriscaldato per circa 35-40 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro della torta non esce pulito.
- Raffredda: lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per completare il raffreddamento.
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