Preparazione
1. Preparare le Palline di Gelato
- Forma delle palline di gelato della dimensione di una pallina da golf.
- Metti le palline su un vassoio rivestito di carta forno e congelale per almeno 1 ora, o fino a quando saranno molto dure.
2. Preparare la Panatura
- Mescola i cornflakes tritati con il cocco grattugiato, se desideri un tocco esotico.
- Sbatti le uova in una ciotola.
- Prepara la farina in un’altra ciotola.
3. Panare le Palline di Gelato
- Passa ogni pallina di gelato nella farina, assicurandoti che sia completamente ricoperta.
- Immergi la pallina infarinata nelle uova sbattute.
- Ricopri la pallina con il mix di cornflakes e cocco, pressando leggermente per far aderire bene la panatura.
- Ripeti il processo (uova e cornflakes) per ottenere una doppia panatura, che garantirà una maggiore croccantezza.
- Congela di nuovo le palline panate per almeno 2 ore, o fino a quando saranno molto dure.
4. Friggere le Palline di Gelato
- Riscalda l’olio in una friggitrice o in una pentola profonda a 190°C.
- Friggi le palline di gelato, una o due alla volta, per 10-15 secondi, o fino a quando la panatura sarà dorata e croccante.
- Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
5. Servire
- Servi immediatamente le palline di gelato fritte, guarnendo con miele, salsa al cioccolato o qualsiasi altra guarnizione a piacere.
- Goditi il contrasto tra il cuore freddo e la crosta calda e croccante.
Consigli per una Preparazione Perfetta
- Scegli un gelato di qualità per un risultato migliore.
- Assicurati che le palline di gelato siano ben congelate prima di friggerle, per evitare che si sciolgano nell’olio.
- Non friggere troppe palline alla volta per mantenere costante la temperatura dell’olio.
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