Istruzioni:
1. In una ciotola grande, setaccia la farina e il zucchero a velo. Aggiungi il burro freddo a cubetti e comincia a lavorare gli ingredienti con le mani, sfregando il burro tra le dita fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
2. Aggiungi la scorza grattugiata di limone (se desideri un tocco di freschezza) e un pizzico di sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.
3. Fai un incavo nel centro degli ingredienti secchi e aggiungi l’uovo intero. Inizia a incorporare l’uovo con la farina e il burro, lavorando l’impasto con le mani fino a formare una palla. Lavora l’impasto solo il tempo necessario per unirlo, evitando di lavorarlo troppo per non surriscaldare il burro.
4. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti. Questo passaggio aiuterà la pasta frolla a rassodarsi e sarà più facile da stendere successivamente.
