Per lo sciroppo
- 50 ml di acqua
- 50 gr di zucchero
- 1 cucchiaio di rum
- Buccia d’arancia (a piacere)
Procedura
- Sciogliere il lievito in 50 ml di acqua tiepida con un pizzico di zucchero. Lasciare riposare finché non si forma una schiuma.
- In una ciotola capiente, unire la farina, lo zucchero, le uova, il lievito attivo, l’acqua di fiori d’arancio e il burro fuso. Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico.
- Aggiungere all’impasto la frutta glassata, l’uvetta e le noci. Impastare fino a quando non sarà distribuito uniformemente.
- Coprite l’impasto con un canovaccio umido e lasciatelo riposare in un luogo tiepido finché non avrà raddoppiato il suo volume.
- Dividete l’impasto in due parti uguali e formate due lunghi filoncini. Metteteli negli stampini e ricopriteli con altre noci.
- Infornate a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a doratura.
- In un pentolino scaldare l’acqua, lo zucchero, il rum e la scorza d’arancia finché lo zucchero non si sarà sciolto. Lascialo raffreddare.
- Una volta pronti i pani, spennellateli con lo sciroppo per dargli lucentezza. Spolverizzate con zucchero a velo o a velo prima di servire.
Deliziatevi con questo Pane Dolce Genovese fatto in casa che porterà calore e sapore autentico alle vostre feste di Natale. Un’esperienza culinaria unica che delizierà tutti i palati in queste feste!
vedere il seguito alla pagina successiva
