Preparazione del riempimento
Mentre l’impasto lievita, preparate il ripieno. Lessare 2 patate con la buccia finché sono teneri. Poi sbucciateli e schiacciateli con un po’ di sale, pepe in polvere e panna. Il risultato sarà un purè di patate liscio e delizioso.
Una volta che l’impasto sarà raddoppiato di volume, dividetelo in 2 parti uguali e fatelo sgasare.
Stendere ciascuna porzione di pasta in un tondo su una superficie infarinata.
Su una delle sfoglie stese disponete uno strato di purè di patate e spolverizzate con 140 g di mozzarella (potete utilizzare altri formaggi a vostro piacimento).
Quindi, adagiarvi sopra il secondo impasto e sigillare i bordi premendo verso il basso. Assicurati che il ripieno sia completamente coperto e sigillato.
Coprite il pane con un panno umido e lasciatelo riposare per 10-20 minuti per permettere all’impasto di rilassarsi.
Preriscaldare il forno a 160°C.
Prima di infornare spennellate la superficie del pane con il latte per conferirgli un bel colore dorato. Cuocere in forno a 160°C per 30 minuti, anche se il tempo può variare a seconda del forno. Il pane è pronto quando è dorato e suona vuoto quando si picchietta sul fondo.
Dopo la cottura, spennellare la parte superiore con 2 cucchiai di burro fuso per ulteriore lucentezza e sapore. Facoltativamente potete cospargere del prezzemolo per dargli un tocco di freschezza.
Lascialo raffreddare leggermente prima di tagliare a fette questo morbido pane di patate al formaggio e goderti questa deliziosa creazione fatta in casa.
Questo pane di patate con formaggio morbido è perfetto per accompagnare i vostri pasti o gustarlo da solo, rimarrete sorpresi dal suo sapore e dalla sua resa. Osate provare questa ricetta e sorprendete i vostri cari con il suo sapore ineguagliabile!
