Istruzioni:
1. Inizia lavando accuratamente i limoni per rimuovere eventuali residui di pesticidi o cera sulla buccia. Asciugali bene.
2. Prendi un pelapatate o un coltello affilato e rimuovi solo la parte gialla della buccia dei limoni, cercando di evitare la parte bianca amara. Assicurati di evitare di tagliare troppo in profondità.
3. Metti le scorze di limone in un barattolo di vetro pulito e versa l’alcool puro sopra di esse. Chiudi il barattolo ermeticamente.
4. Conserva il barattolo in un luogo fresco e buio per almeno 10 giorni, mescolando il contenuto ogni 2-3 giorni. Durante questo periodo, l’alcool estrarrà gli oli essenziali dai limoni, conferendo al liquore il suo sapore caratteristico.
5. Dopo i 10 giorni, prepara lo sciroppo di zucchero. In una pentola, porta l’acqua a ebollizione, quindi aggiungi lo zucchero. Mescola continuamente fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto. Lascia raffreddare completamente.
6. Una volta che lo sciroppo di zucchero è freddo, filtra il liquido degli agrumi dall’alcool, rimuovendo le scorze di limone. Puoi utilizzare un setaccio fine o un panno di garza per farlo.
