1. Inizia preparando la base della Delizia alla Ciliegia. Trita i biscotti secchi finemente, puoi farlo utilizzando un mixer o metterli in un sacchetto e schiacciarli con un matterello. In una ciotola, mescola i biscotti tritati con il burro fuso fino a ottenere un composto sabbioso.
2. Versa il composto di biscotti sul fondo di una teglia rettangolare o di una tortiera a cerniera. Pressa il composto con il dorso di un cucchiaio per compattarlo. Metti in frigorifero per almeno 30 minuti per farlo raffreddare e solidificare.
3. Prepara la crema. In una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la farina e mescola bene per evitare grumi.
4. In una pentola a fuoco medio, porta il latte ad ebollizione. Versa il latte bollente nella ciotola con i tuorli d’uovo e mescola immediatamente per incorporare gli ingredienti.
5. Trasferisci il composto di uova e latte nella stessa pentola utilizzata precedentemente e cuoci a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a quando la crema si addensa. Aggiungi l’estratto di vaniglia e continua a mescolare per altri 2-3 minuti. Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare.
6. Versa la crema sulla base di biscotti nella teglia e livella la superficie con una spatola. Metti in frigorifero per almeno 1 ora, o finché la crema si sarà rassodata.
