Ingredienti :
CIOCCOLATO FONDENTE 300 grammi
BAUDET 60 grammi
NOCCIOLE 45
Come preparare i cioccolatini:
Passaggio 1
Disporre le nocciole su una teglia rivestita di carta da forno
Passaggio 2
Fateli grigliare a 180°C per circa 10 minuti, poi toglieteli dal forno, fateli raffreddare e metteteli da parte.
Passaggio 3
Tritare finemente il cioccolato fondente con un coltello
Passaggio 4
Trasferiscilo in una ciotola resistente al calore
Passaggio 5
Versa un po’ d’acqua in un pentolino dal fondo spesso, posiziona la ciotola con sopra il cioccolato e accendi il fuoco.
Passaggio 6
Lasciate sciogliere dolcemente il cioccolato a bagnomaria fino ad ottenere una salsa liscia e lucida.
Passaggio 7
Togliere dal fuoco e aggiungere il burro freddo
Passaggio 8
Incorporalo velocemente usando una spatola
Passaggio 9
Versare il cioccolato fuso in un apposito stampo in silicone per cioccolato, arrivando a metà; quindi inserire 1 nocciola tostata intera all’interno di ogni cella
Passaggio 10
Utilizzando una sac à poche ricoprire le nocciole con il cioccolato fuso, arrivando fino al bordo.
